Resep Ayam Kalio Asli Khas Padang yang Pedas


Resep Ayam Kalio Asli Padang Sederhana yang Pedas

Ayam Kalio biasanya di padukan dengan daging ikan , nangka , jengkol dan telur atau ati ampela.
Ayam Kalio hampir sama dengan rendang ,Kalau ayam Kalio di masak sampai bumbu mengering dan tidak berkuah

Resep Ayam Kalio Asli Padang
Bahan bahan :
2 ekor ayam cuci bersih
2 liter santan
2 batang serai , memarkan
2 lembar kunyit
4 lembar daun jeruk

Bumbu bumbu ayam Kalio :
16 siung bawang merah
4 siung bawang putih
12 buah cabai merah
1 sdm asam kandis
4 sdt ketumbar
2 cm lengkuas
2 cm jahe
4 cm kunyit
Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Kalio :
Haluskan dahulu bahan seperti ,bawang merah , bawang putih ,ketumbar , cabai merah ,kunyit , lengkuas , jahe , garam , Tumis bumbu sampai matang dan wangi harum.
Campurkan daun kunyit ,serai dan asam kandis ,daun jeruk purut , masak sampai layu.
Masukkan santan ke bumbu tumisan ,aduk rata jangan sampai santan pecah dan masak sampai matang.
Tambahkan ayam yang sudah di potong , masukkan ke tumiaan bumbu lalu aduk dan masak sampai kuahnya kental
Masak sampai kuahnya menyerap dan mengeluarkan minyak.
Masak dengan api kecil.
Ayam Kalio siap di sajikan.
Itulah cara Membuat Ayam Kalio Asli Padang.




Comments

Popular posts from this blog

Resep Cara Membuat Sayur Sop Daging Sapi Bening Sederhana